Maisumamãe
 

17 Fevereiro 2017

 

Fazer ementas semanais pode ser um bom hábito, principalmente quando temos crianças! Um hábito inteligente, saudável, de poupança, mas que requer disposição. Podem descarregar na internet, templates de ementas semanais, mas a maior parte dos que estão disponíveis têm apenas quatro refeições. Para mim, o ideal é um com cinco refeições, pelo que fiz um modelo em word tosco. Por vezes imprimo uns quantos modelos em branco e escrevo à mão. Ou faço mesmo tudo à mão!

Na minha ementa semanal acabo por repetir alguns pratos. Ou seja para 7 dias da semana, não tenho 14 ementas diferentes. Tento repetir no máximo três vezes o mesmo prato ao longo das 14 refeições. Se mesmo assim sobrar congelo. Assim não tenho que estar a cozinhar todos os dias e sempre a pensar no que vou fazer para o jantar. “Perco” uma manhã ou uma tarde do fim-de-semana, mas para mim compensa e muito durante a semana.

 

Além das ementas semanais, pratico outros hábitos que me têm sido úteis:

- Fazer compras mensais, uma vez por mês faço as compras gerais cá para casa, de modo a não ser necessário voltar a comprar ao longo do mês. Semanalmente compro legumes, fruta e pão. Sinto que assim consigo controlar melhor os gastos e o tempo em compras.

- Tentar comer sazonalmente a maior parte das vezes, ou seja comer produtos específicos da altura do ano. Hoje em dia encontramos todo o tipo de alimentos à venda, em qualquer altura do ano. Mas se optarmos maioritariamente pelos produtos sazonais estamos a poupar dinheiro (há mais oferta do produto, logo este está mais barato); os produtos estão mais naturais (sendo a sua época, não são necessários tantos fertilizantes); são mais saborosos (por serem colhidos na época certa relativamente ao seu ciclo de cultura) e poupamos o ambiente e o nosso planeta. No site da Deco há um calendário com a época das frutas e legumes.

- Fazer comida a mais e congelar. Pratos bons para congelar, feijoadas, pratos com molho, sopas. A congelação tem regras e truques (toca de pesquisar por essa internet fora!). Um que costumo utilizar é o choque térmico. Por exemplo com a sopa, coloco a panela no lava-loiça com água e pedras de gelo, para que esta arrefeça muito rapidamente. Depois congelo logo, de modo a manter os nutrientes.

- Ser fã de marmita. A marmita sempre fez parte do meu dia-a-dia. Na verdade, não saio de casa, sem uma bolacha e uma garrafa de água na mala. Agora com a filha, as doses de comida na mala aumentam. E no trabalho sempre fiz parte daquele grupo que leva almoço. Poupo dinheiro e consigo controlar mais facilmente o que como. Congelar a comida já em doses certas para levar para o trabalho também é boa ideia, para quem não se importa.

- Ter hambúrgueres ou croquetes de grão, de quinoa, de lentilhas congelados. Quando por algum motivo não tenho nada planeado, faço com um arroz, uma massa e legumes ou salada. Vale também as empadinhas de espinafres ou atum, cogumelos.

 

Mas vá, a coisa nem sempre corre bem, por vezes ando com menos energia e descamba tudo. Não faz mal, porque significa que é hora de recomeçar a planear e a colocar em prática novamente!

Deixo uma sugestão para uma ementa semanal sem carne, para crianças e graúdos. Prometo colocar outra sugestão para a próxima semana, bem como algumas das receitas desta. Adaptem a ementa aos vossos hábitos alimentares e comecem vocês também.

 

Ementa semanal.pdf

 

Ementa semanal.jpg

 

Ementa Semanal2.jpg

 

 

Quadro Ementa_Fnac.jpg

A fnac vende estes quadros, que também são um boa opção.

 


06 Fevereiro 2017

Bolo de Aveia e Banana (sem açúcar adicionado)

 

Aqui está um bolinho óptimo para bebés e crianças, a partir dos 6 meses. Para fugir à rotina dos mesmos pequenos-almoços e lanches, para bolo de aniversário para a escolinha e também para os graúdos se deliciarem.

 

Ingredientes

4 bananas bem maduras

80g de passas

1 ou 2 c.de sopa de linhaça

100g de flocos de aveia

100g de flocos de aveia triturada

100g de farinha integral (ou mais 100g de aveia, se quiser um bolo sem farinha)

50g de azeite ou de óleo de coco

250g de leite de aveia ou arroz

1 c. de sopa de fermento em pó

Canela q.b.

 

Mãos-à-obra:

1) Bater no liquidificador/bimby (2min vel.7), as bananas, a linhaça, a bebida vegetal e o azeite/óleo até que a mistura se torne homogénea

2) Adicionar as passas demolhadas em água morna, cerca de 15 min

3) Continuar a bater

4) Juntar a aveia triturada e a canela e misturar bem

5) Juntar a farinha integral, o fermento, a aveia em flocos e misturar, sem bater muito

6) Colocar numa forma de buraco untada com azeite e farinha

7) Colocar no forno pré-aquecido cerca de 40min a 180graus – pode variar conforme o tipo de forno

 

Dicas para este bolo:

As bananas e as passas substituem o açúcar, dando um sabor mais docinho ao bolo. As passas como estão bem trituradas e misturadas na massa do bolo não trazem qualquer problema aos bebés. O grande risco da passa é a asfixia.

A linhaça substitui os ovos. Para bebés de 6 meses, não convém ser em grandes quantidades porque tem muita fibra, mas uma colher de sopa aqui diluída está óptimo. Se for um bolo para crianças maiores podem ser 2 a 3 colheres de sopa.

Os flocos de aveia no final acabam também por decorar o bolo pois ficam à vista.

A primeira vez que fiz este bolo, ficou meio cru por dentro. Não havia maneira do bolo cozer, até porque se trata de um bolo em que a massa fica mais grossa devido à aveia. Toca de fazer novamente, mas desta feita com uma forma com um buraco no meio (agradeço a dica) et voilá, bolo bom para o lanche!

 

 

BoloAveiaBanana (2).JPG

Pronto para o forno!

 


01 Fevereiro 2017

Que tal uma pausa na alimentação saudável para as crianças, para espreitarem o nosso doce mês de Janeiro? Há quem diga que é o mês do ano que mais custa a passar. Talvez. Mas tivemos belos dias de sol para passear e nem os outros dias de frio (muito frio) que por cá andaram, abalaram os passeios e diversões.

O nosso mês de Janeiro foi assim...

 

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