Maisumamãe
 

10 Fevereiro 2015

Finalmente chegam algumas das receitas que fiz na festa de aniversário da Gaby. Estas bolachinhas são óptimas para dar às crianças e ficaram muito saborosas!

 

Bolachas de limão com sementes de chia (versão bimby)

 

Ingredientes

250 g. de farinha integral

2 c.sopa de geleia de agave

50 g. de azeite

1/2 c.sopa de sementes de chia

1 ovo

1 c.chá de fermento

Sumo e raspa de 2 limões

 

Mãos-à-obra:

1) Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg./Vel.6

2) Estender a massa numa base polvilhada com farinha, estendi no meu balcão da cozinha

3) Colocar as formas de modo a cortar bolachas e colocá-las num tabuleiro untado com azeite e farinha

4) Colocar no forno, pré aquecido a 180º, cerca de 20 minutos

5) Após retirar, ainda quentinhos pincelar com geleia de agave.

 

A receita foi inspirada nos Biscoitos da Olinda do Livro Base da Bimby, depois dei-lhe o meu toque saudável!

 

Biscoitos limão e chia

 

Formas

 

Formas

 

Geleia de Agave e Farinha integral

 

Sementes chia

 


23 Setembro 2014

Ora aqui está um daqueles post, que tem vindo a ser bastante solicitado pelas minhas amigas!

 

Uma das minhas questões, após a Gabriela completar 6 meses, foi a sua alimentação. Até lá foi o leitinho da mamã e nada de preocupações - uma pequena mastite pelo meio. Depois disso, começaram as minhas dúvidas. O que lhe dar para comer? Quais os alimentos a introduzir primeiro? O que faz bem? O que faz mal? O que causa alergia? Enfim, penso que quase todas as mães passam por isto e é mais do que normal. O problema é receberem e encontrarem várias informações distintas e por vezes contraditórias. Cada fonte diz algo diferentes. “Laranjas? Só aos 9 meses. Ai eu dei aos 6 meses. O pediatra recomenda só a partir dos 12 meses.” Ai meu deus!

Bom, comecei a fazer as minhas pesquisas para começar a decidir-me. Embrenhei-me num mundo de alimentos saudáveis, não saudáveis, saudáveis mais ou menos, recomendados para bebés, não recomendados para bebés, de tudo. Mais tarde pretendo partilhar algumas das pesquisas convosco. Percebi algo que no fundo já sabia, mas que até à data ainda não tinha colocado em prática em relação à minha alimentação: confeccionar eu mesma, grande parte dos alimentos. Passei para a prática a partir do momento em que a Gabriela começou a comer sólidos. Requer algum tempo, que não tenho, mas como sabem as nossas prioridades mudam. E tentar alimentar a Gabriela e a família com alimentação saudável, tornou-se uma das prioridades.

 

Uma das coisas que comecei a fazer foram as bolachas. Percebi que a maior parte das bolachas que temos disponíveis nos supermercados estão cheias de açúcar e mais não sei quantos aditivos desconhecidos. Aquelas mais saudáveis iriam trazer-me um valente rombo na carteira, pelo que decidi começar a fazê-las. Seguem algumas receitas:

 

Bolachas caseiras

Ingredientes:

- 2 bananas bem maduras

- 8/10 galetes de arroz sem sal

- Sementes – opcional

 

Mãos-à-obra:

1) Triturar ou partir as galetes de arroz

2) Triturar, até ficar em farinha, as sementes e esmagar as bananas

3) Misturar tudo numa taça (eu misturo com as mãos)

4) Formar pequenas bolachas e colocar num tabuleiro

5) Levar ao forno cerca de 10 min

 

 

Bolachas de fruta

Ingredientes:

- Fruta cozida e passada (2 pêras e 2 maçãs)

- 1 c.sopa de açúcar mascavado ou açúcar de coco (tem menos glicémia) – até a Gaby fazer 1 ano, não coloquei açúcar. Agora costumo colocar apenas um bocadinho, neste caso 1 c.s. de açúcar mascavado ou geleia de agave. Mas a maior parte das vezes não coloco nada

- 1 chávena e meia de farinha integral (se não tiverem integral, também podem colocar da branca, ou misturar as duas)

- 1 ovo (opcional, passei a dar o ovo inteiro à Gaby (com a clara), após os 12 meses)

 

Mãos-à-obra:

1) Juntar todos os ingredientes numa taça

2) Mexer bem a mistura

3) Dispor colheradas do preparado sobre um tabuleiro grande, forrado com papel vegetal e com as costas de um garfo achatar a massa

3) Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos

 

Bolachas e aveia e banana

Ingredientes:

- 80 g. de aveia triturada

- 2 c.sopa de azeite (pode colocar 1 apenas)

- 3 bananas bem maduras

- 1 c. sopa de canela (a canela não está indicada para os bebés com menos de 1 ano, até lá pode não se colocar ou colocar apenas uns pozinhos)

 

 

Mãos-à-obra:

1) Triturar a banana ou esmagar com um garfo

2) Misturar todos os ingredientes na bimby ou numa taça à mão

2) Dispor colheradas da massa sobre um tabuleiro grande, forrado com papel vegetal e com as costas de um garfo achatar a massa

3) Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.

 

Ficam crocantes por fora e mais moles por dentro. A Gaby (e eu ), gostamos deles assim. Se preferir mais crocante, pode colocar a massa um pouco no congelador (cerca de 8-10min), antes de colocar no forno. Espalmar mais as bolinhas de massa no tabuleiro e deixar que arrefeça no próprio tabuleiro ou num de grades.

 

 

Bolachas de banana e passas

Ingredientes:

- 100 g. de arroz tufado (fiz com aquelas bolachas de arroz e piquei na 1,2,3, até ficar em farinha)

- 100 g. de farinha de milho (fica bem bom com farinha de milho e também já experimentei com farinha integral)

- 2 c.sopa de azeite

- 1 banana

- 1 c. sopa de canela (a canela não está indicada para os bebés com menos de 1 ano, até lá pode não se colocar ou colocar apenas uns pozinhos)

- Passas a gosto (coloco as passas na picadora 1,2,3 até ficarem em pasta, no início fazia sem as passas e colocava duas bananas em vez de uma, bem madurinhas para as bolachas ficarem doces, pois não leva açúcar. Ficam doces com o açúcar natural da fruta).

 

Mãos-à-obra:

1) Juntar todos os ingredientes numa taça

2) Mexer bem a mistura e dispor colheradas do preparado sobre um tabuleiro grande, forrado com papel vegetal e com as costas de um garfo achatar a massa

3) Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.

 

Nota - As passas servem para substituir o açúcar, a banana substitui o ovo e o arroz tufado e a farinha de milho substituem a farinha normal.

 

Bolachas Fruta.JPG

 

 

Bolachas Fruta (2).JPG

 

Pode-se usar qualquer uma destas receitas e mudar-se os ingredientes. Costumo tirar um ingrediente de uma e colocar noutra, ou mudar algum ingrediente ou até substituir por outro! Ou seja quando há algum ingrediente numa receita que o bebé não pode comer, ou devido à idade, ou porque é alérgico ou intolerante, substitui-se por outro ou se for uma quantidade pequena não se coloca. A ideia é também irmos fazendo, verificarmos o que gosta o nosso bebé e ir mudando conforme o seu gosto. Mãos-à-obra!

 

Fonte das receitas, posteriormente adaptadas:

Grupo de Apoio “Entre Mães” – FB, Agosto 2013


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