Compota de abacate (versão bimby)
Ingredientes
500g de abacate
2 paus de canela
Pozinhos de perlimpimpim de canela a gosto
100g de açúcar mascavado
Mãos à obra:
1) Colocar o abacate, o açúcar e a canela no copo
2) Programar 30min/varoma/vel colher inversa
3) Retirar os paus de canela e programar 15/20 seg/vel 6
4) Deitar logo de seguida em frascos escaldados e fechar de imediato para criar vácuo.
Algumas das dicas que indiquei para a compota de abóbora, são válidas para esta:
- Ir progressivamente até à vel 6
- Quando terminar aguardar cerca de 3 segundos antes de abrir a tampa
- Virar os frascos ao contrário até arrefecerem
- Colocar no frigorífico para se aguentarem mais tempo.
Costumo ter alguns abacates que vêm do Tramagal e fazer compota é uma boa opção para que não se estraguem.
Gosto imenso de abacate. Faz-me lembrar outros tempos em que esmagava o abacate numa taça, colocava uma quantidade generosa de açúcar branquinho e aguardava que começasse a fazer calda!! Aprendi com uma tia minha, que grande bombinha! Apesar de ser uma fruta bastante calórica, quando consumido de forma moderada traz benefícios pois é rico em gordura saudável, como o ómega 3.